Domačija Lisjak

Družina je temelj, na katerem so Lisjakovi gradili in rasli že generacije, vedno z jasno vizijo prihodnosti. Boris Lisjak predstavlja že sedmo generacijo vinogradnikov in vinarjev na Krasu z veliko začetnico. Njegovo delo počasi prevzema naslednja generacija, sin Alen in hčerka Tjaša, njegovih pet vnukinj pa se že pridno uči negovanja. vinogradov.

O prisotnosti družine na terra rossa, rdeči prsti, pričajo vpisi v dunajski urbar iz leta 1836. Najstarejši vinograd na posesti v letu 2015 praznuje častitljivih sto let in je eden najstarejših na Krasu.

Boris Lisjak je bil eden prvih slovenskih vinarjev, ki je vino začel stekleničiti že pred štiridesetimi leti. Svoje znanje je razširil in postal sommelier; je član Reda sv. Fortunata in vitez I. razreda slovenskega reda vitezov vina. Je tudi predsednik Konzorcija kraških pridelovalcev terana.

Na domačiji Lisjak vinarstvo poteka v treh kleteh. Prvo je zgradil Borisov oče pred 45 leti. Danes tam vino ustekleničijo, polnijo in skladiščijo.

Z rastjo podjetja se je pojavila potreba po razširitvi, zato je Boris pred dobrimi dvajsetimi leti zgradil novo obokano kamnito klet, v kateri poteka zorenje vina v velikih lesenih sodih. Leta 1990 je prejela naziv najlepše kleti v Sloveniji.

Srce domačije pa je stara klet, ki jo je zgradil Borisov dedek leta 1887 in prenovljena leta 2012. V njej so shranjena letnika vin.