Erzetič

Izbrane lokacije

Posestvo Erzetič sestavlja več vinogradov, od katerih ima vsak svoje prednosti in lastnosti, ki jih daje narava. Vinar ima možnost, da za vsako sorto vina poišče najprimernejšo lego. Veter, ki piha na vrhu hriba, ni enak tistemu v dolini, izpostavljenost soncu za vinograde, obrnjene proti jugu, in vinogradi, obrnjeni proti jugozahodu, prinaša priložnost in izziv. Za nekatere trte se kot najprimernejša lega izkaže vetrovno pobočje, drugi imajo raje tišino in zgodnji popoldanski spanec. Družinski dragulj je vinograd na nadmorski višini 300 metrov; velja za enega najvišje ležečih vinogradov in verjetno za enega najlepših vinogradov v vseh Brdih.

Naravno vinarstvo

V Brdih, predvsem pa v naših vinogradih, ni prostora za težko mehanizacijo, zato se letina obira ročno. Terase božajo naravne linije pobočij, ki se vijejo levo in desno ter prilagajajo pobočju. Naša družina se je odločila, da se bomo tudi mi prilagodili naravi. Zavzemamo se za naravno, ekološko pridelavo vina in smo v procesu certificiranja s pridobitvijo certifikata za ekološko pridelavo vina.

Z rebulo v življenje

Rumena rebula, znana tudi kot rebula gialla, je bila dolgo sorta, ki nosi zastavo vinorodnih Brd, črna rebula, imenovana tudi pokalca, pa je bila skoraj pozabljena. Klet Erzetič je prva v Brdih, ki ponuja obe sorti. Vsak ima izjemne lastnosti, ki vinarju omogočajo, da jih uporablja kot osnovo za penine, za sveža mirna vina, za daljše zorenje vin v sodih in tudi za zorenje v amforah (ogromnih glinenih posodah). Rebula je vino tisočerih prijaznih obrazov…