Pregeljc

Naša zgodba

Vipavska dolina je osupljiva dežela, ki ponuja odlična kulinarična doživetja, vznemirljive dogodivščine, osupljivo pokrajino in seveda nepozabne degustacije vin. Vinska klet Pregeljc se nahaja v osrčju slikovite vasice Slap, ki je znana po vinarstvu. Generacije naših prednikov so živele z roko v roki z naravo in skozi desetletja pridobile spoštovanje in ljubezen do nje, zato je postala pomemben del nas.

Pod zelo staro hišo, v kateri še živimo, je kamnita vinska klet, ki so jo prav tako zgradili naši predniki, ki jo že desetletja polnijo ne le z zgodbami o uspehu in sreči, ampak tudi razočaranju. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja sta se sveža zakonca Igor in Tatjana odločila, da svoje življenje posvetita vinarstvu. V naslednjih letih so zasadili, obnovili in odkupili nekaj vinogradov, tako da lahko naša vinska zgodba še vedno nastaja.

Vinarstvo ni le vsakdanje delo, ampak je trud, ki se obrestuje jeseni, ko si lahko natočimo kozarec novega vina. Trgatev je težko delo, a ko je končana, se začne delo v vinski kleti. Zahteva absolutno koncentracijo in predanost, kaj šele kanček umetnosti. Pri pridelavi vina na sodoben način poskušamo slediti tudi znanju stare generacije. Za vsakogar nekaj V naši vinski kleti hranimo tako rdeča kot bela vina.

Postopek pridelave vina se začne zgodaj spomladi, ko začnemo rezati trte, in konča septembra, ko poberemo celoletni trud. Skozi vse leto je treba vsaki rastlini posvetiti dovolj časa in imeti dovolj znanja, da pridelamo vino, ki ga lahko s ponosom predstavljamo. Živimo pa pod milim nebom in naš končni izdelek je odvisen tudi od naklonjenosti narave. Zato vsako leto spreminjamo ponudbo naših vin, kljub temu pa imamo nenehno pestro ponudbo.