Sanctum

Sanctum je prva slovenska burgundska klet in naše čisto navdušenje nad vrhunskimi chardonnay, modrim pinotom in syrahom. Vina iz kleti Sanctum nosijo svojevrsten pečat laporja ter so elegantna, uravnotežena in čista. Sanctum v latinščini pomeni “nekaj skritega in svetega”. Naša filozofija so naravna, zdrava vina. Vina, ki so pridelana s spontanim vrenjem in na lastnih avtohtonih kvasovkah, ki jim dajejo značilen pečat dežele iz katere prihajajo. Verjamemo, da je pridelava dobrega vina trdno povezana s spoštovanjem do zemlje, z vinarjevim poznavanjem sonaravne pridelave in minimalnim poseganjem v zorenje vina v kleti. To je Sanctum. Zanimajo nas svetovna vina in svetovna kuhinja. Z znanjem in natančnostjo uspeva Sanctum vsako leto pridelati še boljše letnike. Letniki, v katerih brezkompromisno zasijeta visoka mineralnost laporaste zemlje in zahtevna aroma hladnega podnebja.