Štekar

V osrčju Goriških brd, v slikoviti vasici Snežatno, družina Štekar že stoletja neguje in ustvarja vinarsko tradicijo. Lahko bi rekli, da so Goriški griči (slovensko Brda) za vinsko trto nekaj posebnega. Narava nam je podarila zemljo, polno mineralov, sonce na Primorskem lepo greje naše grozdje, veter pa prinaša sredozemski in alpski vetrič. Idealne razmere za našo trto.

Verjamemo, da nam narava daje toliko, kolikor mi vračamo njej. Zato želimo naši trti zagotoviti čim bolj naravne pogoje, ne da bi pri tem posegali v njen proces rasti. Hranimo ga z naravnimi škropivi, zato smo certificirani kot biološki vinarji. Tako naše grozdje kot naše vino imata certifikat biološkega proizvoda.

Grozdje v vinogradu je živo, zato ga moramo negovati kot živo bitje. Enako velja za vino, ki je znotraj steklenice živo, zato je vsaka steklenica drugačna in nekaj povsem unikatnega. Zato v naši kleti sledimo tradicionalnemu načinu pridelave vina. Podobno kot v vinogradu tudi pri nas to počnemo s čim manjšim posegom v mošt in/ali vino.

Pobudnik vinarstva pri naši hiši je bil praded Emil. Njegov sin Roman se je od njega učil nege trte in pridelave vina. Prav tako je prevzel kmetijo in se poleg vinarstva lotil turistične in nastanitvene dejavnosti. Sedanji gospodar in Romanov mlajši sin Jure je vinarstvo prevzel leta 2012 in takrat se je vse začelo.