Angel Red Batič

Borisov nasvet: Temu vinu pravijo rdeči angel. Moram sploh še kaj dodati.

Angel Red je čudovita harmonija treh sort grozdja. Za to leto so združili moč merlota s cvetico cabernet sauvignona in svežino barbere, ki je zamenjala cabernet franc iz prejšnjih let. Vino, ki zori le ob najboljših letinah.

Trgatev sort je potekala ločeno, maceracija je trajala od dva do tri tedne, zorenje v barrique sodih približno 3 leta.

Je globoke rubinaste barve, suho, krepkejše vino, polnega okusa, z žametno teksturo, intenzivnim značajem, tanini so že prijetno zaokroženi. V ustih zaznamo črno sadje, gozdno podrast, tudi marmelado, na koncu usnje. Dolgo, še zelo mlado in zelo dobro.

Priporočena temperatura serviranja 18-20 °C.

Kombinacija s hrano: jedi s tartufi, siri s plemenito plesnijo, postrežemo ga k divjačini, jagnjetini, kozličku v sadni omaki.