Atimo

Znamka ATIMO je nastala iz ljubezni do vina in strasti do posebnih trenutkov …

Filip Koletnik sledi preprosti filozofiji: verjame, da so najboljše stvari naravne. Zanj je grozdje popolno samo po sebi in vsebuje vse, kar je potrebno za dobro in polno vino. Zato želi čim manj vplivati ​​na proces preoblikovanja grozdja v vino.
Rezultat te ideje je živahno vino polnega telesa zlato rumene barve, kompleksnih arom, močnega in mineralnega okusa ter dolgega pookusa.

Ustvarja nenavadna, naravna vina iz grozdja, pridobljenega iz Goriških Brd v Sloveniji. Njegova proizvodnja je majhna, ustekleniči manj kot 1000 magnumov na leto. Felipe nima svojih vinogradov in svoje kleti. Grozdje odkupuje od pridelovalcev, ki kmetujejo ekološko. Kletni prostor ima tudi v najemu od prijatelja.