Guerilla

Guerila je butična klet v Vipavski dolini. Petnajst hektarjev vinogradov s skoraj 60 tisoč trtami se razprostira na južnih legah planinskih vrhov, na pobočju, ki sega skoraj 400 metrov nad morjem. Tam se kopajo v vsakodnevnem soncu in jih ves čas boža nekoliko oslabela vipavska burja. Vsi vinogradi so zasajeni na enak način, kot so jih pred stoletji sadili njihovi predniki. Enotna gojitvena oblika Guyot z manj obremenjenimi trtami. Skromna “soudan” prst, fliš, skrbno obdelani vinogradi in žgoče primorsko sonce rodijo vrhunsko, perspektivno, zdravo in zrelo grozdje. Letna letina je 60 tisoč steklenic. Želijo, da je vino vir zdravega užitka in radi ohranjajo zdravo naravo, zato so vsa vina pridelana po biodinamični metodi. Vsa vina so fermentirana spontano. Celotno posestvo je ekološko in biodinamično certificirano s strani Demeter, ponašajo pa se tudi z ekološkim in biodinamičnim certifikatom.