Cuvee Orange Altum

Zvrst vrhunskih maceriranih belih vin oranžno-jantarne barve iz ekološko pridelanega grozdja sauvignona in rumenega muškata, ročno obranega 5. oktobra 2019. Po spontani fermentaciji je vino zorelo 28 mesecev na finih drožeh, polovica v lesenih akacijevih sodih in polovica v rabljenih barrique sodih.

Srednje globoka jantarna barva, rahlo motno. Cvetica je aromatična, intenzivna, po muškatnem grozdju, z rahlimi balzamičnimi notami, suhim cvetjem in pridihom suhih zelišč. Privlačno. V ustih je suho, z intenzivnim okusom, kot pri muškatnih sortah, krepko in aromatično. Altum je majhen, manj znan in zelo dober pridelovalec vina s podaljšano maceracijo po ekoloških načelih, ki dokazuje, da podaljšan stik s kožicami ne pomeni poenotenja arome, temveč njeno poudarjanje.

Poda se k hrani: Postrežemo pri 16 °C, lepo se poda k perutnini in testeninam.