Khmer Reia

Borisov nasvet: Kakršnakoli govedina in svinjina ali rižota v močni sojini omaki z mesom ali zelenjavo.

Vino goste rubinaste barve z vijoličnimi odtenki nas s počasnim polzenjem po kozarcu pripravi na svoje bogato telo. Šopek je prijeten, intenziven, večinoma saden, vendar z opazno prisotnostjo začimb ter notami usnja in grafita. Spominja nas na drobno rdeče sadje in zrele slive, pa tudi malce na suhe smokve, predvsem rahlo dimljene. Okus je zaokrožen, uravnotežen, še vedno svež, s tanini, ki še niso rekli zadnje besede. Pookus čist, poln, dolgotrajen.

Kombiniranje s hrano: Odlična spremljava za vse vrste mesa, vključno s perutnino, zlasti na žaru. Odlično se poda h gobam, jedem z drobovino (jetra, vampi), kozicam in školjkam. Zelenjavne in zelenjavno-mesne jedi mu niso tuje, še posebej, če je ena od sestavin paradižnik. Ne brani se pice, ljubi stročnice, tudi če so v fižolu suha rebrca ali le pekoče paprike, v leči pa kotechino.