Klarnica Cigoj

Sveža bela vina
Vsa sveža vina so pridelana po enakem postopku. Grozdje se ob optimalni zrelosti obere ročno. V komorah ga hladimo na 4 °C vsaj 1 dan. Nato grozdje zmeljemo v pecljalniku in stisnemo v stiskalnici. Pomembno je, da grozdje stiskamo ohlajeno, saj s tem preprečimo različne oksidacije, kar je ključno za ohranjanje naravnih arom in barve vina.

Je tudi avtohtona sorta, ki izvorno prihaja iz okolice Dornberka, kjer so jo imenovali tudi “mejina”, saj so jo sadili okoli hiš, od tod tudi ime. Vino je prijetno bogato, z aromo po akacijevem medu.

Fermentacija in zorenje potekata v posodah iz nerjavečega jekla.

Vino je srednje intenzivne limonaste barve. Arome začimb in marelic. V ustih je vino suho, srednjega telesa, z živahnimi kislinami in veliko mehurčki. V ozadju lahko okusite tudi mandlje, ki so rahlo in prijetno grenkasti.

Kombinacija s hrano: Postrežemo ga pri 10 °C, lepo se poda k lažjim morskim jedem, solatam, testeninam in suhim mesninam.