Laški Rizling Amfora Ducal

Borisov nasvet: Popolnoma netipičen rizling. Ne pričakujte bencinskih not, ko ga povohate.

Izjemno harmonično vino globoke jantarne barve, ki nas na nosu pozdravi z notami suhega sadja v ustih in se razvije z vsem svojim mineralno bogatim telesom.

AMFORE

V antični Grčiji in starem Rimu so amfore uporabljali za prevoz tekočin ali žita. Amfore so imele dva ročaja, ki sta služila za prenašanje. Obstajale so v različnih velikostih, od 5 do 50 litrov. Izdelane so bile iz gline. Dandanes jih vinarji uporabljajo za zorenje vina.

ORANŽNO VINO

Oranžno vino, znano tudi kot belo vino s podaljšano maceracijo, belo vino s fermentacijo na kožicah ali jantarno vino, je vrsta vina iz belega grozdja, pri kateri kožice niso odstranjene, kot je to običajno pri pridelavi belega vina, temveč ostanejo v stiku s sokom več dni ali celo mesecev. To je v nasprotju s konvencionalno pridelavo belega vina, ki vključuje stiskanje grozdja in hiter prenos soka s kožic v posodo za fermentacijo. Kožice vsebujejo barvne pigmente, fenole in tanine, ki bi bili pri belih vinih običajno nezaželeni, medtem ko so pri rdečih vinih stik s kožicami in maceracija ključni del postopka pridelave vina, ki rdečemu vinu daje barvo, okus in teksturo.

MACERACIJA

Maceracija je postopek pridelave vina, pri katerem se tanini, barvila in aromatične spojine izlužijo iz grozdnih kožic, pečk in pecljev v mošt. Macerirati pomeni zmehčati s namakanjem, maceracija pa je proces, s katerim rdeče vino dobi svojo rdečo barvo, saj je surov grozdni sok prozorno-sive barve.