Leptir Sanctum
€24,40
Vključno z davkom
Vinska regija: Goriška brda
Letnik: 2021
Sorta: beli pinot, chardonnay, sivi pinot
Maceracija: 14-21 dni
Zorenje: 10 mesecev v 300-500 l rabljenih slovenskih in francoskih hrastovih sodih
BRAND NAME: SANCTUM
SORTA: Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio
BARVA: Orange
STIL: FULL BODY
STOPNJA SLADKORJA: DRY
KOLIČINA: 0,75L
STOPNJA ALKOHOLA: 13,00 %
Opis izdelka
TERROIR
Celinsko hladno podnebje s hladnimi zimami, sončnimi in milimi pomladmi ter obsijanimi poletji. Vinogradi se nahajajo na strmih pobočjih (30-40˚) gričev nad Ločami z južno lego, na nadmorski višini 300-400 m. Tla so sestavljena iz laporja, gline in peska.
VINIFIKACIJA
Z uporabo pristopa minimalne intervencije v kleti je bilo ročno obrano grozdje predelano ločeno. Modri pinot in sivi pinot sta bila pecljana v majhne odprte fermentacijske posode in spontano macerirana na kožicah 14-21 dni. Obe vini sta zoreli v rabljenih 300-500-litrskih sodih iz slovenskega hrasta. Chardonnay je bil stisnjen s celimi grozdi in spontano fermentiran v sodih iz slovenskega in francoskega hrasta. Po desetih mesecih zorenja v sodih je bila mešanica ustvarjena v posodah iz nerjavečega jekla in stekleničena nefiltrirana.
DEGUSTACIJSKE OPOMBE
To mladostno suho belo vino z daljšo maceracijo se odpre s pikantnimi aromami suhega poljskega cvetja, marelic, hrušk in belega čaja z medom. Okus je živahen, tanini s kožic niso agresivni. Zemeljski srednji del okusa vodi v dolg, slan zaključek.
Kombiniranje s hrano: korenasta zelenjava in polenta ali kremna gobova juha.
SORODNI IZDELKI
Ni povezanih izdelkov.
