Medot Brut Rosé

Edinstvena rosé penina, odličen aperitiv ali izbrana spremljevalka k najrazličnejšim jedem. Elegantna izbira za pomembna doživetja in posebne priložnosti. Medot Brut Rosé je odličen aperitiv, hkrati pa tudi vrhunsko gastronomsko vino, ki ga odlično dopolnjuje hrana, še posebej pršut in suhe mesnine ali losos in ribje jedi.

Postopek pridelave: grozdje se takoj po trgatvi stisne. Ohladitev mošta na 8 °C v posodi iz nerjavnega jekla; po dveh dneh pretok

in dodajanje izbranih kvasovk. Fermentacija poteka ločeno po sortah pri nadzorovani temperaturi do 16 °C. Krajše zorenje na finih drožeh,

spajanje vin v osnovo za fermentacijo v spomladanskih mesecih. Fina filtracija, dodajanje tiražnega likerja in začetek sekundarne fermentacije v

steklenici v poletnih mesecih.

Polnjenje: Steklenice 0,75 l, 6 steklenic v kartonski škatli, manjša količina magnum steklenic v leseni škatli po 1 ali 3 steklenice ali 3 v kartonski škatli.

Značilnosti: Nekaj kapljic staranega modrega pinota, dodanega kot ekspedicijski liker, vinu vtisne pečat prijetne sadnosti, ki se odlično povezuje z igrivim značajem roséja.

Barva: Živahne nežne barve z vijoličnimi odtenki.

Aroma: Večdimenzionalna. Razkriva sadni značaj in lepoto dolgega zorenja na finih drožeh. Arome citrusov, gozdnih sadežev, piškotov in lešnikov se harmonično prepletajo s kruhovo skorjico in medom.

Okus: Okusi jagod in rdečega sadja dajejo penini široko dimenzijo. Okusi po popečenem kruhu in lešnikih prispevajo k njeni kompleksnosti in polnosti. Zaključek je zelo svež in uravnotežen.

Priporočene jedi: Medot Rosé je odličen aperitiv, je pa tudi dobra izbira k surovim in dimljenim ribam, morskim sadežem, tempura zelenjavi,

karpaču, piščancu na žaru, sladicam z gozdnimi sadeži.

Temperatura serviranja: 5 °C