oOo – Out Of Office Lepa Vida

Oranžna vina, znana tudi kot macerirana ali jantarna vina, so v zadnjih letih postala vse bolj priljubljena zaradi svoje globoko rumene barve, kompleksnega okusa in rahlo taninske teksture. Ta slog vina nastane s postopkom maceracije – dolgotrajnim stikom mošta z grozdnimi kožicami. Postopek, ki je sicer značilen za rdeča vina.

Lepa Vida oOo (Out of Office) je poklon naši vinarski tradiciji in naša različica oranžnega vina. oOo je pridelan iz grozdja istrske malvazije in manjšega deleža rebule. Obe sorti sta obirani hkrati in tudi skupaj predelani.

Med 10–12-dnevno fermentacijo mošt ves čas ostaja v stiku z grozdnimi kožicami, kar ustvari vino bogate zlate barve in polnega okusa. Kožice v vino sproščajo manoproteine in tanine, ki vinu oOo dajejo njegove edinstvene značilnosti.

Lahko ga imenujete oranžno vino, jantarno vino ali kako drugače. Za nas je preprosto oOo.

Čeprav je klasificirana kot oranžno vino, v Lepa Vida oOo jasno prevladuje malvazija. Vino bo zagotovo navdušilo ljubitelje oranžnih vin s svojimi natančnimi in intenzivnimi aromami svežih in suhih breskev, suhih marelic, cvetov pomarančevca ter številnimi sredozemskimi zelišči, kot so timijan, origano in sivka.

Povsem suho in polnega telesa, z nežnimi tanini in razmeroma nizko kislostjo. Ta edinstvena kombinacija omogoča, da oOo kljub svoji intenzivnosti in kompleksnosti ohranja svežino ter pitnost.

Kulinarična spremljava: pečen piščanec, svinjina, testenine, rižote ter večina sredozemskih predjedi, od pršuta z melono do arancinov s tartufi.