Penina Tenebra Sanabor

Tenebra je pridelana po tradicionalni metodi in zori na kvasovkah vsaj 36 mesecev.

Tenebra ima značilno temno rubinasto barvo, odlikujejo jo drobni mehurčki in dolgotrajna penica, ki je še posebej izrazita ob robu kozarca. Zaznamo zrele, sadne arome, predvsem vonj po malinah in suhih slivah. Te zrele arome kažejo na negovano peneče vino, ki je dolgo zorelo na kvasovkah.

Tenebra ohranja vse žlahtne okuse refoška, iz katerega nastaja vino teran, obogateno z mineralnostjo, ki jo pridobivajo naši vinogradi na zemlji rdeči prsti (terra rossa). Vinogradi ležijo na stičišču Vipavske doline in Krasa.

Kulinarična spremljava: priporočamo kot spremljevalko k suhim mesninam, mesnim jedem z vinsko omako, mesu na žaru, pečeni racki s kostanjem, počasi pečenim hobotnicam pod črepinjo, sladicam s temno čokolado in kostanju.