Penina Terra Rossanera Rebula

Penina Terra Rossanera, pridelana po klasični metodi, je suha, rubinasto rdeče barve, sveža, sadna in polnega telesa, z izrazito in intenzivno sadno ter cvetlično aromo in zelo obstojnim perlažem. Terra Rossanera (penina), postrežena pri temperaturi od 6 do 8 °C, je nepogrešljiva na banketih, zabavah in druženjih, pa tudi ob dobri in okusni domači hrani.

Barva je globoko rubinasta. Mehurčki so zaradi temne barve težko vidni. Cvetica je bolj diskretna, nekoliko zadržana, diši po temno rdečem in črnem sadju, z nekaj živahnosti. V ustih je suha, penjenje je obilnejše, sadnost je bolj izražena kot v nosu. Precej trpek za penino, krajši, soliden. Vino se sicer stara zelo počasi, deluje, kot da je ujeto v časovni kapsuli zaradi visoke kisline in nekaj taninov, zato bo trajalo še kar nekaj časa.