Pet-Nat Jurka Lendwines

V vinu ni nič dodanega in nič odvzeto, je nefiltrirano in brez dodanega žvepla, vsebuje naravne sulfite.

Obrano v nikoli škropljenem »lugašu«. Spontana fermentacija na lastnih kvasovkah.

Vino je polnega okusa z izrazitimi aromami gozdnih sadežev, jagod in polnim okusom.

Prvi lendavski Pet-Nat je nastal s stiskanjem grozdja po trgatvi in fermentacijo mošta. Še preden je bila fermentacija končana, smo ga brez filtracije napolnili v steklenice. Mošt je v steklenici povsem prevrel, pri čemer so nastali mehurčki in peneče vino je bilo nared. Na dnu steklenice so kvasovke, ki zagotavljajo obstojnost vina. Pred uporabo ga je treba dobro ohladiti, pri odpiranju pa previdno ravnati, saj je vino še vedno živo!

PET-NAT

Pét-Nat je izraz za naravna peneča vina, pridelana po metodi »methode ancestrale«, znani tudi kot »rurale«, »artisanale« ali »gaillacoise«. Na kratko: vino se ustekleniči še pred koncem prve fermentacije, kar omogoča, da ogljikov dioksid nastane iz naravnih sladkorjev v grozdju.