Puro Rose Movia

Barva je precej intenzivna lososova s številnimi drobnimi in živahnimi mehurčki. Na nosu je precej ekstravagantno, razvito in zrelo, kot bi pričakovali od skoraj deset let stare penine. Najdemo seno, suha zelišča, cvetlice – skoraj kot bi bili poleti na travniku –, nekaj žlahtnega lesa, balzamične in kvasne note. Na okus suho, živahno, srednjega telesa, z intenzivnim značajem in pridihom taninske strukture. To zagotovo ni klasična penina za aperitiv, temveč takšna, ki se lepo poda k toplim predjedem in ribam. V vrhunski formi.

MACERACIJA

Maceracija je postopek pridelave vina, pri katerem se tanini, barvila in aromatične spojine izlužijo iz grozdnih kožic, pešk in pecljev v mošt. Macerirati pomeni zmehčati z namakanjem, maceracija pa je postopek, s katerim rdeče vino pridobi svojo rdečo barvo, saj je surov grozdni sok prozorno-sive barve.