Renski Rizling Amfora Ducal

Zelo okusno, zanimivo in gladko oranžno vino. Vonjate in okušate lahko zelišča. Nekaj posebnega.

AMFORE

V stari Grčiji in starem Rimu so amfore uporabljali za prevoz tekočin ali žita. Amfore so imele dva ročaja, ki sta služila za prenašanje. Amfore so obstajale v različnih velikostih, od 5 do 50 litrov. Izdelane so bile iz gline. Dandanes jih vinarji uporabljajo za staranje vina.

ORANŽNO VINO

Oranžno vino, znano tudi kot belo vino s podaljšano maceracijo, belo vino s fermentacijo na koščicah ali jantarno vino, je vrsta vina, pridelana iz belega grozdja, pri čemer se grozdne koščice in lupine ne odstranijo, kot je to v navadi pri običajni pridelavi belega vina, temveč ostanejo v stiku s sokom več dni ali celo mesecev. To je v nasprotju s konvencionalno pridelavo belega vina, ki vključuje stiskanje grozdja in hitro ločevanje soka od koščic in lupin ter prelivanje v posodo za fermentacijo. Lupine vsebujejo barvne pigmente, fenole in tanine, ki bi bili pri belih vinih običajno nezaželeni, medtem ko so pri rdečih vinih stik z lupinami in maceracija bistven del postopka pridelave vina, ki rdečemu vinu daje barvo, okus in teksturo.

MACERACIJA

Maceracija je postopek pridelave vina, pri katerem se iz grozdnih lupin, pešk in pecljev v mošt izlužijo tanini, barvila in aromatične spojine. Macerirati pomeni zmehčati s namakanjem, maceracija pa je postopek, s katerim rdeče vino dobi svojo rdečo barvo, saj je surov grozdni sok prozorno-sive barve.