Rose Lepa Vida

Glavna razlika med pridelavo rdečega in belega vina je v trajanju stika grozdnih kožic z moštom. Pri sodobni pridelavi belega vina stika s kožicami sploh ni ali pa je zelo kratek, običajno pri nizki temperaturi. Po drugi strani pa je podaljšan stik s kožicami edini način, da rdeča vina dobijo svojo globoko rdečo barvo.

Pridelava roséja je v nekaterih pogledih bližja pridelavi belega vina. Da bi dosegli nežno rožnato barvo, se mora vinar izogibati podaljšanemu stiku s kožicami ali pa, tako kot pri pridelavi belega vina, grozdje stisniti brez kakršnega koli stika s kožicami. Na ta način bo barva, pridobljena iz grozdja s temno kožico, segala od bledih lososovih odtenkov do skoraj vijolične.

Pri Lepa Vida je večji del roséja narejen iz hitro stisnjenega grozdja cabernet sauvignon, manjši del pa iz sort barbera in merlot, obe stisnjeni po kratkem (8–10 ur) stiku s kožicami. Fermentacija in zorenje vina potekata v posodah iz nerjavečega jekla.