Rs21 Radikon

Pridelava vina: Po odstranitvi pecljev grozdje položimo v hrastove kadi, kjer maceracija poteka osem dni brez nadzora temperature in brez dodajanja kemičnih kvasovk. Kožice grozdja morajo biti ves čas prekrite z vinom: zato med celotno fermentacijo klobuk dvakrat na dan ročno potopimo. Merlot in Pignolo dozorita v različnih obdobjih, zato fermentirata ločeno, po pretoku pa ju združimo.

Zorenje v sodih: Po pretoku vino počiva v slavonskih hrastovih sodih (prostornine od 25 do 35 hl) približno 15 mesecev, kjer poteka tudi jabolčno-mlečna fermentacija. Medtem je lahko potrebnih več pretokov.

Polnjenje v steklenice: Polnjenje poteka v 0,75 l in 1,50 l steklenice z majhnim dodatkom sulfitov. Nato se vino pred prodajo v steklenici stara vsaj pet mesecev.

Kombinacija s hrano: Glavne jedi z rdečim mesom.