Ruje Zidarich

Rdeče vino (85 % merlot in 15 % teran), zorjeno 3 leta v hrastovih sodih. Na nosu je sadno in kompleksno, okus s pridihom rdečih jagod, kave in kakava. Okus je uravnotežen in dolgotrajen.

Ruje je pridelano iz merlota in kraškega terana. Ime izhaja iz ledinskega imena Ruje. Rubinasto rdeča barva s sadnimi notami, ki spominjajo na rdeče gozdne sadeže, in vonjem po cvetlicah. Je izjemno bogato, intenzivno, s svežim strukturiranim okusom in dolgim, intenzivnim pookusom. Grozdje je skrbno obrano v začetku oktobra. Alkoholna fermentacija in maceracija potekata v odprtih lesenih posodah, brez nadzora temperature. Vino zori tri leta v majhnih, srednjih in velikih pokončnih sodih iz slavonskega hrasta. Stekleničenje poteka brez filtracije.

Priprava s hrano: divjačina, mesne narezki, meso na žaru, zreli siri