Fornazarič

Družinsko vinogradniško posestvo Fornazarič ima zelo dolgo zgodovino. Naši predniki so za kmetovanje uporabljali naravne vire, odkar jih poznamo. Gričevnata pobočja so bila vedno zasajena s sadnim drevjem in trto. Posestvo se je z leti širilo, spreminjalo obseg različnih dejavnosti in nekatere opuščalo. Posestvo je preživelo tako boljše kot težke čase predvsem zaradi različnih naravnih izzivov v preteklih letih, vendar je kljub temu uspelo preživeti skozi čas in kljub temu ohraniti nekaj prvotnih načinov kmetovanja in ostati v sožitju z naravo. Ugodna geografska lega, podnebje in način kmetovanja so omogočili razvoj in širitev vinogradništva na vseh bližnjih pobočjih, posledično pa nam je vse to omogočilo pridelavo kakovostnega vina.

Leto 1991 je bilo prelomno, saj smo začeli z novo filozofijo in prestrukturiranjem vinogradov. To je pomenilo predvsem gosteje posejane vinograde, nižji pridelek na trto (cca. 1 kg/trto) ter opustitev mineralnih gnojil, insekticidov in herbicidov. Vina so postala drugačna, saj so pridobila naravno stabilnost in dolgo življenjsko dobo. Tako pridelano vino zori v podzemni kleti brez naše pomoči in ne vsebuje nobenih dodatkov razen sulfita. Starana vina polnimo brez filtracije, saj je naš cilj ohraniti vse, kar naravno izvira iz grozdja. Trenutno 3 generacije družine Fornazarič z velikim entuziazmom in natančnostjo obdelujejo 30.000 trsov, ki se razprostirajo na 6 ha vinogradov.

Nahajamo se v srcu Evrope. Slovenija je majhna država, ki leži med Italijo, Avstrijo, Hrvaško in Madžarsko. Naše posestvo se nahaja na zahodnem robu Slovenije na edinstvenem mestu Vipavske doline, ki je le streljaj od italijanske meje, pol ure od Tržaškega zaliva in manj kot uro do Julijskih Alp. res je v osrčju ene najslikovitejših regij Evrope. V Vipavski dolini se križajo raznoliki svetovi, načini življenja, kulture, podnebja in geološke formacije, mešanica pa je večja od vsote njenih delov.