Verus

VERUS
Verus so ustanovili trije prijatelji in vinogradniki: Rajko Žličar, Danilo Šnajder in Božidar Grabovac. Združili smo družinske vinograde, znanje in delo ter spomladi 2007 odprli vinsko klet v prostorih nekdanje pekarne. Druži nas predanost družinski tradiciji, saj so bili naši starši in stari starši tesno povezani s temi vinogradi. in njihova vina. Verus pomeni resničen, resničen, dejanski, pa tudi pošten, pristen, nepretenciozen, pošten. Nenehno si prizadevamo za takšen odnos do vseh in upamo, da bodo naša vina izkazovala enake lastnosti. S strokovnim znanjem in natančnim delom v vinogradu in vinski kleti pridelujemo vina, ki nedvomno izražajo značilnosti sorte in letnika ter našega vinorodnega okoliša.

VINOGRADI
Vinogradi Verus se nahajajo v vzhodni Sloveniji, v vinorodni deželi Štajerski. Razprostirajo se med rekama Dravo in Muro ter mestoma Ormož in Ljutomer, med 46° 24′ in 46° 31′ S ter 16° 05′ in 16° 19′ V. Trte so tu zasajene na strmih pobočjih z višino. na 30 do 40% naklone. Ta pobočja pomagajo optimizirati izkoriščanje sončnih žarkov, ki zato padajo pravokotno na vinograde. Da bi se izognili nevarnosti zimske in spomladanske pozebe, so vinogradi nad 250 m nadmorske višine. Trte so posajene na legah, ki so obrnjene proti vzhodu, jugu in zahodu, nekatere na klasičnih terasah, ki obrobljajo griče, nekatere pa navpično, ko se grede spuščajo. Severna pobočja so pretežno porasla z gozdom, pod vinogradi pa so v dolini sadovnjaki, njive in travniki. V tej razgibani, dinamični in izjemno slikoviti pokrajini obdelujemo 25 ha vinogradov na skrbno izbranih legah, ki jih že rodovi poznamo po tradicionalnih imenih: Jeruzalem, Kog, Litmerk, Stanovščak, Pavlovski vrh, Brebrovnik, Radomerščak, Gomila.

VINOGRADNIŠTVO
Vsi vinogradi so obdelani na okolju prijazen način v skladu s smernicami sonaravnega kmetovanja. Uporabljamo enoten Guyot sistem obrezovanja in vzgoje, da zagotovimo zadostno sončno svetlobo in kroženje zraka po celotni krošnji, uravnoteženo rast in zmeren pridelek odlične kakovosti. Na najbolj strmih, najbolj razgibanih terenih so terasasti vinogradi z 2.000 trsi/ha. Na terenih z naklonom, manjšim od 30 %, so vinogradi zasajeni navpično s 4.000 trsi/ha. Grozdje je ročno trgano. Izbiramo samo popolnoma zrelo in zdravo grozdje polnega okusa. Nepoškodovane cele grozde nato ohladimo in v majhnih zabojih v klimatiziranem vozilu z nadzorovano temperaturo prepeljemo v klet. Pridelek je 6–8 t/ha, 1,5–2,5 kg/trto; odvisno od letnika, sorte in starosti vinograda.

VINA VERUS
Pridelovati želimo vina polnega okusa, uravnotežena vina z intenzivnim in jasnim sortnim izrazom, ki so pravi predstavniki našega vinorodnega okoliša in letnika. Vsak dan vlagamo vso svojo energijo, znanje in delo v dosego tega cilja. Menimo, da je kakovost vina odvisna izključno od kakovosti grozdja, ki s seboj v vinsko klet prinese bogastvo snovi. Naša naloga je torej, da si prizadevamo zadržati in zajeti čim več v steklenico z uporabo zaščitnih vinarskih tehnik. Izbrali smo sorte, ki so pri nas že stoletja uveljavljene, so doma v naših krajih in za katere smo prepričani, da najbolje izkoristijo naravne danosti svojega okolja.