Cabernet Sauvignon Klasik Mihelj

Videz-barva: Temno rubinasto rdeča z nežnimi vijoličnimi odtenki in robovi.

Vonj: Aroma vina spominja na zeleno papriko, sadne note po robidah, črnem ribezu in zrelih češnjah. Rahlo pikantno po črnem popru se nadaljuje s toastirano skorjo črnega kruha in konča z nežno noto korenine sladkega korena.

Okus in splošni vtis: Okus je sorten in svež, gladek, sočen, sladek, z izrazito kislino in srednje dolgim pookusom. Aroma v ustih spominja na skoraj zrele rdeče češnje, note sladkega korena in črnega ribeza, kakava ter suhe note šipka, popra in sliv. Zaključek okusa je sočen, gladek, kiselkast, svež in srednje dolg, čisto na koncu nežno maslen.

Postopek vinifikacije: Po ročni trgatvi se grozdje razpeclja in macerira osem dni pod nadzorovano fermentacijo s kvasovkami. Po maceraciji se grozdje stisne in nadzorovana fermentacija se nadaljuje v posodi iz nerjavečega jekla. Sledi zorenje na drožeh.

Temperatura serviranja: 9–12 °C.

Prirejanje s hrano: Odlično se poda k mesnim jedem, zlasti k divjačini.