Collio Rosso Miklus Draga

Borisov nasvet: Odlično vino, če imate radi zvrsti in merlot (ki ga je tukaj 80 %). Temna čokolada je prava izbira ob tem vinu.

Francoski STIL. Primerno za dolgo staranje. Zelo kompleksno, z notami jagodičevja, češnjeve marmelade, malin, čokolade. HARMONIČNO

Videz: globoka rubinasta barva.

Vohalne in okusne značilnosti: Vino je kompleksno, z notami črne češnje, maline, sliv, robid, črnega ribeza, sladkega korena, sliv, tobaka itd. V ustih note svežih zelišč, obstojno, mineralno, polnega telesa, s srednjimi tanini in mehkim zaključkom.

Vinifikacija: Grozdje je bilo izbrano in ročno obrano v začetku oktobra, pecljano, nato pa mošt 30 dni puščen na kožicah v stožčastih hrastovih sodih brez nadzora temperature. V teh dneh se je začela alkoholna fermentacija z avtohtonimi kvasovkami, trikrat na dan pa so bile kožice potopljene v mošt z ročnim potapljanjem klobuka. Nato je bilo vino nežno stisnjeno, alkoholna fermentacija se je nadaljevala in vino se je brez nadzora temperature staralo v francoskih barikih 24 mesecev, ves čas na finih drožeh.