Penina Palidia Sanabor

Pallidia je pridelana po tradicionalni metodi, z zorenjem na drožeh vsaj 36 mesecev.

Ima značilno slamnato rumeno barvo, za katero so značilni drobni mehurčki in dolgotrajno penjenje. Zaznamo fine, sveže in sadne arome. Opazimo tudi vonj po citrusih in kruhovi skorji. Te fine arome nakazujejo negovano peneče vino, ki je dolgo ležalo na kvasovkah.

Peneče vino ohranja plemenit okus lokalne malvazije, obogaten z mineralnostjo, ki jo v naših vinogradih dobimo iz mešanice kraške zemlje (jerovice) in fliša. Vinogradi ležijo na prehodu Vipavske doline v Kras. Večletno zorenje na kvasovkah vinu daje drzen in zrel okus.

Kulinarično ujemanje: Priporočamo kot aperitiv ter kot spremljavo k morski hrani, ribam, perutnini in testeninam.