Pinot Noir CRU Selection Marjan Simčič Domaine

Prosojne rdeče-rožnate barve. Dišeč nos vabi z notami jagod, višenj in pridihom temno pražene kave. Na okusu sledi čudovito, sočno rdeče jagodičevje z gladkimi, prefinjenimi tanini in lepim zaključkom. Tu najdemo pravi izraz modrega pinota z veliko čistostjo in eleganco.

Tradicionalno pridelan modri pinot cru Selection Marjana Simčiča je najelegantnejše rdeče vino, pitno v vseh fazah razvoja. Izjemno uravnotežen in prijetno mehak, s polnim telesom in dolgim pookusom po češnjevih koščicah. Ljubitelji modrega pinota ga opisujejo kot belo vino v rdeči preobleki. Nekateri celo trdijo, da si zasluži naziv najbolj prijateljskega vina, saj se odlično poda k mnogim jedem. Lahko ga kombiniramo z enostavno pripravljenimi jedmi iz rdečega mesa. Odličen je k mesnatim ribam, kot so losos, morski pes, mečarica, tuna in fileji brancina, obogateni z zelišči. Vino se lahko stara do deset let. Bogastvo arom in izrazito elegantna struktura telesa bosta z zorenjem pridobila le še na prefinjenosti.

Trgatev: ročno obrano grozdje, skrbno izbrano – sredi septembra
Vinifikacija: Spontana fermentacija v stiku z jagodnimi kožicami (maceracija) 12 dni v posodah iz nerjavečega jekla (fermentor); nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico.
Zorenje: 11 mesecev v velikih stožčastih hrastovih sodih in 12 mesecev v klasičnih barrique sodih
Polnitev: 7.333 steklenic 0,75 l v avgustu 2025, brez čiščenja in filtracije

Servirna temperatura: 18 °C

Kombinacija s hrano: Kombinirajte ga z enostavnimi jedmi iz rdečega mesa ali divjačino. Odlično se poda k gobovim jedem ali zorjenim gorskim sirom.