Rdeče Mulit

Globoka rubinasta barva. Cvetica je prefinjena. Po praženi kavi, usnju, s fino animalno noto in noto črnega popra. V ozadju vanilija, novi les. Kompleksno, živahno, kompaktno. V ustih suho, tekstura je žametna, skoraj svilnata, kislina je visoka, taninska struktura je precejšnja, a prijetna. Okus v ustih je kompakten, enoten, intenzivnost pa visoka. Kompleksno. Zelo dolgo vino. Prvovrstna poslastica!

Mulit rdeče je eno prvih vin iz vinorodne dežele Goriška brda, ki se je predstavilo kot vrhunsko vino. Sorta merlot predstavlja največji del sestave rdečega Mulita. Tako merlot kot cabernet sauvignon imata v Goriških brdih svojo tradicijo. Shiraz kot predstavnik moderne kulture pa svoje korenine še utrjuje.

Čas trgatve kot pomemben dejavnik zrelosti grozdja se iz leta v leto spreminja, zato je treba parametre zrelosti redno spremljati. V povprečju je prvi teden v oktobru najprimernejši čas za trgatev merlota, teden dni kasneje pa optimalno zrelost dosežeta cabernet sauvignon in shiraz. Po trgatvi sledi ločena maceracija (vrenje v stiku z lupino) grozdja. Nadaljnje vrenje poteka v posodah iz nerjavečega jekla. Pri prvem pretoku se vino prelije v 225-litrske sode francoskega izvora. Zorenje v sodih poteka dve leti. Preden je vino ponujeno na trgu, še leto dni zori v steklenici.

Kombinacija s hrano: divjačina, ovčetina, zrezki.