Rose Guerila

Češnjevo rdeča in briljantna barva. Na nosu se kažejo jagode, češnje in črni ribez. Izrazito sadno, sveže in gladko. Strukturirano vino, idealno za aperitive ali kombiniranje z zelenjavnimi jedmi ali ribami.

Prijateljevanje s hrano: belo meso, morska rižota, perutnina, ribe, testenine, zelenjavna rižota, aperitiv

Postopek pridelave vina

Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja. Štiriurna maceracija zmečkanega grozdja, stiskanje in dekantacija mošta. Spontana fermentacija z naravnimi kvasovkami, prisotnimi na grozdju. Spontana malolaktična fermentacija. Devetmesečno zorenje vina na finih drožeh v posodah iz nerjavečega jekla. Stekleničenje po biodinamičnem koledarju z minimalnim dodatkom žvepla in brez filtracije. Rose je suho vino srednjega telesa z blagimi kislinami. Je rahlo začinjeno, zaznamo grafitno noto in pridih taninov.

Certificirano: Ekološko in biodinamično – Demeter

Ekološko delovanje kontrolira SI-EKO-002.