Royaz Sparkling Rosé Rojac

Zamisel za pridelavo penečega vina Moia / Royaz je bila ujeti značilne vonjave jagod refoška, medtem ko prvotna fermentacija poteka v steklenici, da lahko naša družina in prijatelji uživajo v njem skozi vse leto.

Kako to počnemo? Sekundarna fermentacija poteka na nenavaden način – vinska osnova se ustekleniči s svežim moštom, kar sproži postopek vrenja v steklenici, ki je pred vami. Vino ni degoržirano ali filtrirano, zato so vsi ostanki fermentacije / usedline prisotni v steklenici. Pijemo ga lahko takšnega, kot je, saj je zelo dobro in naravno, ali pa steklenico degoržiramo sami. Za “domače ustvarjanje” je priporočljivo, da steklenico za nekaj ur postavite z glavo navzdol na hladno mesto in jo nato degoržirate v posodi, napolnjeni z vodo. Za umazano stanovanje ne prevzemamo odgovornosti, vendar ne pozabite, da je vaja mojstrica.