Cultus

Obiščite čudovito Vipavsko dolino in uživajte v degustaciji vin v butični družinski kleti. Kmetija je ograjena s kamnitimi zidovi vasi Podraga, ki leži na samem začetku Vipavske doline. Tradicija vinogradništva in vinarstva na družinski kmetiji Cultus sega v 17. stoletje.

Vipavska dolina

Regija je znana po edinstvenih vinih, lokalni gostoljubnosti in izjemni pokrajini. Vipavska dolina je ugnezdena pod mogočnim gorovjem in je že od nekdaj pomembna pot proti Sredozemlju. Zaznamovana z močnimi vetrovi, predvsem burjo (veter, ki doseže hitrosti 200 km/h), je ena najbolj sončnih pokrajin v Sloveniji.

Podraga

Kmetija je ograjena s kamnitimi zidovi majhne primorske vasice Podraga. Vas, ki leži na samem začetku Vipavske doline, je zgodovinsko bogata vinogradniška vas, ki jo kot tako omenja že Johann Weikhard von Valvasor. Do kod in kako daleč v preteklost sega umetnost trtništva in vinogradništva na današnjem posestvu, je precej težko ugotoviti. Če upoštevamo najzgodnejši podani datum, lahko njegov začetek postavimo v leto 1683. Zase lahko rečem, da sem kmet že od otroštva, ko sem po tragičnih dogodkih v 90′ dediščini očetovega posestva. Nekoč je bila ta tradicionalna mešana kmetija, danes pa je naš ključ do umetnosti pridelave vina in življenja.

Filozofija

Vino vidim kot obliko umetnosti. Pridelava vina vključuje sprejemanje odločitev; zadeve mnenja. Prav te izbire določajo, kakšen rezultat bo steklo, od tega, kaj posaditi, kdaj izbrati, do tega, kateri hrast uporabiti. Vse te odločitve dajejo vsakemu vinu edinstveno osebnost in značaj (moj značaj). Odlično vino ima redko sposobnost ganiti pivca na način, ki ga znanost ne more. – Matej Žvanut

Vinogradi

Če je vino samo po sebi predmet umetnosti, je vinograd zagotovo prvi korak na tej poti. Vsak vinograd je zgodba zase; da pridelaš dobro vino, ga moraš dobro spoznati in zanj dobro skrbeti.

Vsak vinograd je zgodba zase

Obdelujemo manjše površine (3,5 ha) družinskih vinogradov. Vinogradi so sestavni del dinamične pokrajine in se nahajajo na različnih parcelah po vasi. Leta 2005 smo začeli s sistematično prenovo (sistem vzgoje trte: enojni guyot), tako da so danes naši vinogradi zasajeni z belimi sortami, kot so beli pinot, zelen, istrska malvazija, italijanski rizling – rizling in rdeče sorte, merlot, cabernet sauvignon in modri pinot. .