Krapež

Vinogradništvo 8ha
Kmetija VINA KRAPEŽ se nahaja v prelepi vasici Vrhpolje v Vipavski dolini, ob vznožju Nanosa in Kovka. Morje je tu nekoč pustilo bogate nanose laporja in fliša, kar je danes dobra osnova za gojenje vinske trte.
Submediteransko podnebje Vipavske doline pomembno kroji stalno menjavanje toplega, vlažnega jugozahodnega vetra, mornika, in burje, hladnega severovzhodnega vetra. Za dolino so značilne mile zime in zmerno vroča poletja ter okoli 1500 mm letnih padavin z največjo količino pozno spomladi in jeseni. Dolina ima submediteranske naravne značilnosti zaradi mešanja celinskih in sredozemskih podnebnih vplivov, ki vplivajo na značaj vipavskih vin.

Vinogradi v južnih legah
Naši vinogradi so večinoma na dvignjenih južnih legah nad vasjo, ves dan osončeni in rahlo pihajo.
V naših vinogradih je praviloma gostota sajenja okoli 5000 trsov na hektar. Nadmorska višina je med 150 in 250 m nadmorske višine. v V mlajših vinogradih je čista obdelava, v starejših je plevel.
Pridelovalna oblika je nizka, enojni guyot, s pridelkom grozdja okoli 1 kg na trto.
Vino se rodi na trti v vinogradu. Tu začne svojo pot do steklenice.

Klet daje vinu poseben pečat
Dobro vino nastane v vinogradu in ne v kleti, kjer se ohrani le tisto, kar je ustvarjeno v vinogradu.
Prepoznavnost naših vin je posledica posebnih naravnih danosti, tako mikroklime kot tal, oplemenitenih z doslednim delom v vinogradu, kjer se čuti skrb za naravo. V sožitju z naravo nadaljujemo v kleti, kjer z izkušnjami naših prednikov in našim znanjem damo vinu poseben pečat, ki se izraža v poudarjeni strukturi in mineralnosti vina.
Le les in čas delata vino v stari, obokani (velbani) kleti. Vinar le usmerja in nadzoruje lonec, ki vino odpelje na varno pod streho – v steklenico.