Don Erzetič

Vino je živahne rubinaste barve s karminastimi odtenki. Šopek je kompleksen, pretežno saden, a tudi travnat in s pridihom toplih začimb. V ustih je bogato, srednje močno, v lepem ravnovesju kisline in alkohola ter izjemno prefinjenih taninov. Izstopajo zaznave svežega drobnega črnega in rdečega sadja, deloma tudi malinove marmelade, vendar so sladke note kratkotrajne, saj jih hitro premaga orkester začimb, v katerem glavno vlogo igra rdeči poper. Pookus je dolg, mineralen (slan) in prijetno taninski.

Don Erzetič je vino, ki se odlično poda h grill mesu ali pikantnim omakam, kot je chili con carne. Lepo se ujame z burgerji, pa tudi s nekdanjimi kmečkimi jedmi, kot so golaž, pražena jetrca, vampi in različne klobase, tudi rahlo dimljene. Priporočamo ga tudi h krepkim jedem s stročnicami, bodisi s suhimi rebri bodisi brez njih. Odlično pri sobni temperaturi (16–18 °C), stopinja več pa mu tudi ne škodi.