Pinot Noir Pasji rep

Grozdje modrega pinota je bilo ročno obrano ob polni zrelosti. Naši vinogradi se nahajajo na pobočjih znanega vinorodnega okoliša Pasji rep in se od samega začetka obdelujejo s trajnostnimi metodami. Vino zori v najboljših francoskih lesenih sodih iz Burgundije. Spontana fermentacija “pied de cuve”. Certificirano ekološko, nefiltrirano.

Zaznati je mogoče variacije arom zrelih češenj ali celo češenj v likerju, ki prehajajo v rahlo noto pomarančne lupine. Okus je prav tako prepoznavno zrelo sadje, predvsem češnje. Na koncu še nežna poprova meta. Zaznavnost nežnih, zrelih taninov. Izjemno uravnoteženo in prijetno mehko, s polnim telesom in dolgim zatonem s prijetnim pookusom češnjeve pite.