ORANŽNO VINO
Oranžno vino, znano tudi kot belo vino v stiku s kožo, belo vino, fermentirano s kožo, ali jantarno vino, je vrsta vina, pridelanega iz grozdja za belo vino, pri katerem se lupine grozdja ne odstranijo, kot pri tipični proizvodnji belega vina, in ostanejo v v stiku s sokom več dni ali celo mesecev. To je v nasprotju s konvencionalno pridelavo belega vina, ki vključuje zmečkanje grozdja in hitro premikanje soka z lupine v posodo za fermentacijo. Kožice vsebujejo barvni pigment, fenole in tanine, ki bi običajno veljali za nezaželene pri belih vinih, medtem ko sta pri rdečih vinih stik s kožico in maceracija bistveni del procesa pridelave vina, ki daje rdečemu vinu barvo, okus in teksturo.
MACERACIJA
Maceracija je proces pridelave vina, pri katerem se tanini, barvila in arome izlužijo iz grozdnih lupin, pečk in pecljev v mošt. Macerirati pomeni mehčati z namakanjem, maceracija pa je postopek, pri katerem rdeče vino dobi svojo rdečo barvo, saj je surov grozdni sok bistro-sivkaste barve.
€28,00
€28,00
€28,00
Sorta: Ribolla Gialla, Pikolit, Pika, Glera, Tržarka and Malvasia
Lokacija: Goriška brda, Slovenia
€28,00
€28,06
€28,06
€28,82
€29,28
€29,28
€29,50
€30,00
€30,00
€30,00
€30,00
€30,00
€30,00
