Malvazija Selekcija Batič

Borisov nasvet: Naše lokalno vino. Mediteranski slog, aromatično, sadno in z nizko kislino. Moja najljubša bela sorta v Sloveniji. Prilega se jedem, ki so malce bolj začinjene.

Glede na leto 2018, ko je bilo grozdje v fazi zorenja zelo zdravo, je bila ta malvazija obtrgana nekoliko kasneje. Izjemno aromatična in z malo tanini, je bila macerirana 45 dni v domačih hrastovih sodih, v katerih je tudi zorela dobro leto. Fermentacija je potekala z lastnimi kvasovkami, pri nenadzorovani temperaturi.

Globlje zlato rumene barve z jantarnimi odtenki, intenzivne arome, kutina nas spominja na kosmulje. Šopek je poudarjen, po medu, pomarančni lupini, fini borovi smoli, smrekovih vršičkih. V ustih je lahkotno, mehko in bogato. Z dolgim zaključkom.

Priporočena temperatura serviranja je 12-14 °C

Kombinacija s hrano: ribe iz pečice, belo meso z začimbami.