Cabernet Sauvignon Jakončič

Cabernet Sauvignon je srednje močne rubinaste in granatne barve. Ima diskreten vonj po gozdnih sadežih z nežnimi maslenimi toni, ki dopolnjujejo barriqué noto. V ustih je vino suho, harmonično, z zrelimi tanini in srednje dolgim pookusom.

Geografsko poreklo: Goriška brda so vinorodni okoliš, za katerega je značilen razgiban gričevnat relief in milo submediteransko podnebje.

Vrsta tal: Lapor.

Vinogradi: Vinogradi so stari 15 let, vzgojeni po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja je 5 000 trt na hektar.

Trgatev: Ročno obiranje grozdja v začetku oktobra.

Vinifikacija: Grozdje se macerira 10 dni v posodah iz nerjavečega jekla, kjer poteka tudi alkoholna fermentacija. Vino se zori na kvasovkah, 50 % v posodah iz nerjavečega jekla in 50 % v uporabljenih barrique sodih, 10 mesecev.