Refošk Rojac

Že v rimskih časih, pred 2000 leti, so refošk, našo avtohtono regionalno vinsko sorto, pogosto omenjali zaradi njegovega zdravilnega učinka. V zgodovinskih zapisih je zapisano, da je rimska cesarica Livija Druzila živela za tisti čas zavidljivih 86 let, domnevno (po različnih virih) zaradi uživanja tega črnega grozdja, ki izvira s skalnatih gričev nad reko Timavo (reka na tržaški obali), na katerih je zraslo tako malo grozdja, da so z njim napolnili le nekaj amfor. Ta vinogradniška lega se nič ne razlikuje od vinogradniške lege na našem posestvu. Tako kot za Livijo, je tudi za nas refošk naše vsakdanje rdeče vino – resno, močno, a hkrati dinamično in živahno v svoji kislini in eleganci, ki izhaja iz skromne zemlje, nadmorske višine in vinogradniške lege ob morju.