Goričko Sauvignon Marof

Bogato vino s kompleksno aromatiko in izjemno dolgim pookusom. Cvetica je zrela, po lesu, kruhovi skorji in začimbah. V ustih je vino suho, polno in mineralno.

Srednje globoke zlatorumene barve. Srednje poudarjen, zrel šopek. Med, maslo, dim, plast suhih zelišč, les. Izrazito, razgibano, a zelo lepo sestavljeno. V ustih suho, a ne popolnoma. Močnejše, z višjo zrelo kislino. Živahno in odprto v ustih. Obilo oljnate teksture in dobrega sadja. Karamelne note, maslo, slanost in poln okus so lastnosti, ki prepričajo v ustih. Umirjeno, z veliko bolj zmerno stopnjo alkohola kot v preteklosti, ko je pogosto prevladovala toplota. Tokrat prevladujeta sorta in poreklo. Dolg pookus.

Vinifikacija:
Spontana fermentacija samo z divjimi kvasovkami, 5 dni stika z drozgo. Zorelo na finih drožeh 15 mesecev v 600-litrskih francoskih hrastovih sodih Haute Futaie in 30-hektolitrskem hrastovem sodu. Brez bistrenja in filtracije.

Temperatura serviranja: 10-12 °C

Kombinacija s hrano: lupinarji, vegetarijanske jedi, kozji sir.