Sauvignon 2020 Altum

Vrhunsko macerirano belo vino zlato-rumene barve, pridelano iz ekološko vzgojenega grozdja sauvignon, ročno obranega 24. septembra 2020. Po 96 urah maceracije in spontani fermentaciji vino zori 19 mesecev na finih drožeh, in sicer 1/3 v lesenih akacijevih sodih, 1/3 v rabljenih barrique sodih in 1/3 v lesenem sodu v obliki jajca.

Srednje globoka zlato-rumena barva. Cvetica je zrela, izrazita, po dimu, medu, oreščkih, suhem sadju, prijetna, sortno manj značilna, specifična, a vabljiva. S časom se lepo odpre. Postrezite ga pri nekoliko višji temperaturi. Suho, krepko, z oljnato teksturo, visoko kislino. Intenzivnejšega, polnega okusa, ki je v ustih prav tako barvit kot v cvetici. Okusno, edinstveno, zelo dobro, z zelo dolgim pookusom.

Kombiniranje s hrano: Postrežemo pri 16 °C, lepo se poda k perutnini, ribam na žaru, testeninam.