Malvazija Guerila

Svetla, sončno rumena in živahna barva. Odlikuje ga kompleksen vonj. Arome belega cvetja, breskve, citrusov, suhe trave, začimb in zdrobljenega kamenja. Polno telo in izrazit mineralen okus. Visoka kompleksnost in gladkost.

Prijateljevanje s hrano: belo meso, morska rižota, perutnina, ribe, testenine, zelenjavna rižota, aperitiv

Postopek pridelave vina

Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja. Kratka maceracija zmečkanega grozdja, stiskanje in dekantacija mošta. Spontana fermentacija z naravnimi kvasovkami, prisotnimi na grozdju. Spontana malolaktična fermentacija. Šestmesečno zorenje vina na drožeh v posodah iz nerjavečega jekla in betonskih tankih. Stekleničenje brez filtracije v skladu z biodinamičnim koledarjem z minimalnim dodatkom žvepla.

Certifikat: Ekološko in biodinamično – Demeter

Ekološko dejavnost nadzoruje SI-EKO-002.