Pinela Guerila

Svetla, sončno rumena in živahna barva. Odlikuje ga kompleksen vonj. Arome grenivke, breskve, citrusov, suhega cvetja, mokrega apnenca. Polno telo in izrazita mineralnost dopolnjujeta ravnovesje med svežino in mehkobo.

Priporočeno k hrani: belo meso, rižota z morskimi sadeži, perutnina, ribe, testenine, zelenjavna rižota, aperitiv

Postopek pridelave vina

Ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja. Kratka maceracija stisnjenega grozdja, stiskanje in dekantacija mošta. Spontana fermentacija z naravnimi kvasovkami, prisotnimi na grozdju. Spontana malolaktična fermentacija. Šestmesečno zorenje vina na drožeh v posodah iz nerjavečega jekla in betonskih tankih. Stekleničenje brez filtracije v skladu z biodinamičnim koledarjem z minimalnim dodatkom žvepla.

Certifikat: Ekološko in biodinamično – Demeter

Ekološko dejavnost nadzoruje SI-EKO-002.