Sauvignon Klasik Mihelj

Videz-barva: Rumelkasta barva s slamnatimi odtenki in rahlo zelenkastimi odsevi.

Vonj: Aroma vina je sortna, cvetlična, sadna in mineralna. Spominja na bezgov cvet, cvet hijacinte, nežno noto akacijevega cveta. Nadaljuje se z aromo ananasa in limete, pasijonke in vinogradniških breskev. Zaključek arome je mineralen in zeliščen s pridihom sredozemskih zelišč, zlasti rožmarina in timijana.

Okus in splošni vtis: Okus je maslen in sočen, še vedno svež s srednje dolgim pookusom. Aroma v okusu je sadna, z izrazito aromo limete in vinogradniške breskve, s cvetličnimi notami, notami bezga in biskvita. Zaključek okusa je dolg, gladek, sočen, prijetno maslen in na koncu mineralno suh.

Postopek vinifikacije: Po ročni trgatvi se grozdje stisne in bistri s postopkom flotacije. Sledi kontrolirana fermentacija s kvasovkami v posodi iz nerjavečega jekla. Nato sledi zorenje na drožeh.

Temperatura serviranja: 9–12 °C.

Spremljava s hrano: Vino se odlično poda k rižotam, testeninam in jedem z.