Rebula Unfiltered Ussai

Borisov nasvet: Odlična oranžna rebula z aromami medu in suhega sadja. Podajo se ji morske jedi v pikantni omaki.

Postopek pridelave vina: Ročna trgatev grozdja, ki se sortira že v vinogradu. Tridesetdnevna maceracija grozdnih jagod, spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami. Nežno stiskanje in triletno zorenje v 225-litrskih lesenih sodih, v katerih poteka tudi malolaktična fermentacija. Polnjenje brez filtracije z minimalnim dodatkom SO2 in najmanj 6 mesecev zorenja v steklenici.

Opis vina: Barva je jantarno rumena in živahna. Cvetica je izjemno kompleksna. Kombinacija arom suhega cvetja in zelišč, zrelega in suhega sadja, balzamičnih not in medu. Izrazito polno vino, mineralno, harmonično in elegantno.