Sivi Pinot Jakončič

Sivi pinot je svetlo rumene barve. Ima diskreten vonj, z značilno aromo limonine lupinice in pečenih mandljev. V ustih je vino suho in ima prijetno kislino. Vino je močnega značaja s srednje dolgim pookusom.

Geografsko poreklo: Goriška brda, vinorodni okoliš, za katerega so značilni razgiban gričevnat relief in milo submediteransko podnebje.

Vrsta tal: Tla sestavljajo globoki aluvialni nanosi.

Vinogradi: Vinogradi so stari 20 let, vzgojeni po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja je 4500 trt na hektar.

Trgatev: Ročno obiranje grozdja

Vinifikacija: Grozdje se stiska pri nizkem tlaku. Alkoholna fermentacija poteka pri nizkih temperaturah v posodah iz nerjavečega jekla. Vino zori na kvasovkah.