Veliko Chardonnay Movia

Odličen chardonnay, ki kozarec osvetli v odtenkih zlate rumene barve in svojo gostoto pokaže s skoraj oljnato teksturo.

Intenzivne arome spominjajo na suhe rezine jabolk, bergamotko, ananas, zaznamo pa tudi grozdne jagode. Pridih medu se meša s karamelo, maslom, cimetovimi palčkami, praženimi mandlji in vanilijo. Zaključek zaznamuje preplet muškatnega oreščka, cvetnega prahu in pinjol.

Vino s poudarjeno mehkobo, ki jo uravnotežita svežina in mineralnost, kar pušča rahlo taninsko zaznavo. Je intenzivno in se razvije v dolgotrajen okus, za katerega so značilne sadne in maslene note, ki spominjajo na jabolčni zavitek in marcipan. Vino je žlahtno in polnega telesa.

Postopek vinifikacije: Zgodnja jutranja trgatev, grozdje je obrani v eni uri, nato razpecljano in neposredno macerirano. Sledi stiskanje in vinifikacija v barrique sodčkih. Po enem letu zorenja se Veliko Chardonnay stekleniči. Iz dveh hektarjev chardonnaya so izbrani le izjemni sodčki, letos trije.
Zorenje: 12 mesecev v 225l barrique sodčkih.

Priporočena hrana: Morski pes v ovitku iz pršuta, ocvrte mehke rake, jastoga na maslu s pirejem. Tudi s hrustljavimi piščančjimi bedri ter fazanom.