Chardonnay Prestige Sanctum

TERROIR
Celinsko hladno podnebje s hladnimi zimami, sončnimi in milimi pomladmi ter sončnimi poletji. Vinograd se nahaja na strmem pobočju (30-40˚) hriba Lipoglav, z južno lego, na nadmorski višini 300 m. Tla so pretežno laporna.

VINIFIKACIJA
Pridelano le v najboljših letnikih iz izbranih sodov. Pridelano iz skrbno izbranega grozdja iz našega vinograda. Pristop z minimalnim poseganjem v kleti. Po stiskanju grozdja mošt fermentira v novih in rabljenih sodih iz slovenskega in francoskega hrasta. Spontana mlečnokislinska fermentacija se zaključi v sodih. Vino zori od deset do dvanajst mesecev na drožeh. Ustekleničeno brez filtracije.

OPOMBE OB DEGUSTACIJI
Vino je bledo zlate barve. Aroma je zadržana, a elegantna in kompleksna. Klasična aroma bele hruške in jabolka sorte Chardonnay je uravnotežena z dobro vključeno noto hrastovega lesa. Kompleksen občutek v ustih z živahno kislino in uravnoteženim zaključkom.

Kombinacija s hrano: ribe na žaru, zrezek, školjke.