Rebula Selekcija 2016 Svetlik

Globoko zlato rumena barva, bogato, toplo, rahlo taninsko, a gladko. Prevladujejo note zrelega belega sadja, lešnikov in orehov.

Grozdje rebula in vino sta pridelana s spoštovanjem in prijaznostjo do narave ter tradicije. Vinograd Grace leži na južni strani, ob vznožju gore Čaven na nadmorski višini 350 metrov, obdan z gozdom. Trgatev opravimo ročno, s prijatelji, v začetku oktobra, ko je rebula zrela. Maceracija traja do 14 dni, dokler sladkor ne povre v alkohol, s čimer vino dobi svojo jantarno barvo, kakršno ima grozdje. Nato vino zori dve leti v 500-litrskih hrastovih sodih in še nadaljnji dve leti v steklenicah. Vino je nefiltrirano, bogato z minerali, z vonjem po materini dušici in vsem cvetju, s katerim je vinograd bogato obdarjen.

Kulinarična spremljava: priporočamo k morskim sadežem, belemu mesu in bolj aromatičnim sirom.